“茶日”：茶葉故鄉的“尷尬”處境正在加速緩解
【農機網 編輯視角】 2019年12月，聯合國大會宣布將每年5月21日確定為“茶日”(International Tea Day)，以贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進農業的可持續發展。
今天，是“茶日”。中國作為茶的故鄉以及茶文化發祥地，在茶日期間，農業農村部聯合浙江省政府以及聯合國糧農組織杭州中國茶葉博物館共同舉辦了“茶日”主題活動。活動以“茶和世界，共品共享”為主題，祝賀“茶日”，贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，表達促進農業可持續發展的良好愿望。
茶是世界三大飲品之一。目前，產茶國和地區已達60多個，茶葉產量近600萬噸，貿易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億。茶葉作為重要的經濟作物，是很多不發達國家數百萬貧困家庭的主要謀生手段，也是部分貧困國家主要的收入和出口創匯來源，已經成為很多國家特別是發展中國家的農業支柱產業和農民收入的重要來源。因此，“茶日”對振興茶產業、弘揚茶文化有重要意義。
茶葉故鄉的“尷尬”處境
茶在中國有著特殊地位，不僅歷史悠久，中國人的世俗生活和文藝生活也都離不開茶，“柴米油鹽醬醋茶”、“琴棋書畫詩酒茶”，茶的重要性不言而喻。而近年來我國茶產業發展迅速，據數據統計，我國有茶園面積約4400萬畝，茶葉年產量約260萬噸，分別占世界的60%和45%，穩居*位。
然而，現今茶產量雖多，茶葉生產過程尤其是在采摘、加工環節，大部分地區還在延續古老的的人工生產方式。由于我國茶園多分布于丘陵山區，地域地形復雜，機械化難度大，綜合機械化作業水平不足10%，茶園管理與茶葉采摘勞動力成本超過60%，生產效益較低。這給提高茶產業綜合競爭力和保持可持續發展帶來了嚴重制約。因此要促進茶產業高質量發展，實現茶葉生產全程機械化迫在眉睫。
是時候轉型升級了
今年的疫情也對茶葉生產機械化發出了“呼聲”。受疫情影響，人員流動受阻，人工勞力不到位，這對高度依賴人工的茶葉生產產生了很大影響。此次疫情發生于茶園生產的關鍵時期，也是關乎茶葉品質和產量的關鍵時節，涉及建園、耕作、施肥、修剪、植保和采摘等環節。據調查顯示，今年形成了“疫情倒逼茶產業加速轉型升級”的局面。這種倒逼作用首先會體現在加快茶葉生產方式向全程全面機械化方向轉變。
“茶園全程機械化生產、茶葉智能化加工是茶產業發展必然趨勢。”農業農村部南京農業機械化研究所研究員肖宏儒認為，應以裝備推廣加快茶產業機械化運用。一方面，在生產階段，根據三類茶園(有機茶園、無公害茶園和普通茶園)對應的機械化作業模式，實現茶園機械化耕作、施肥、修剪、植保、采摘的高效機械化作業新模式，加快機器換人的步伐；另一方面，針對茶葉內含物成分特點研發6大茶類自動化生產線，開發新產品，發展茶葉機械化加工新模式，優選制茶工藝，建立新產品工藝技術標準和質量標準。
結語：愿景是美好的，但現實也是要認清的。雖然近年來已經有部分地區的茶園實現了機械化，此次疫情也起了助推作用，但更多丘陵地區的小型茶園、小農戶等由于受地形、經濟等各方面因素限制，采摘、加工等環節仍在堅持人工生產。茶葉生產全面實現機械化還有很長的路要走。在今天這個“茶日”，茶葉迎來了屬于自己的節日，我們也期望茶產業進一步繁榮振興、進一步走向，茶文化得到更廣闊的認可與喜愛。
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